树莓是一种聚合浆果，果实香味宜人，口感独特，是近年来风靡欧、美、日本的新兴第三代水果，有“黄金水果”的美誉，具有很高的营养价值和药用价值。我国中医认为，覆盆子甘酸微温，性禀中和，归肝、肾经，具收敛止血之功能。补肝益肾，助阳缩尿。用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精、女子阴精不足等。古人称树莓为"金玉之品"。而现代中医主要认为树莓性温，酸平、无毒，入肝肾二经，有止渴、祛痰、解毒、美颜等功能，可用于治疗痛风、丹毒、遗精等症，常食用树莓可益精气轻身不老，令发不白；补虚续绝，强阴健阳，悦泽肌肤，安和五脏，温中益气，疗痨损风虚，补肝明目。
现代科学研究表明，树莓鲜果富含人体所需多种氨基酸、维生素、有机酸、矿物元素和超氧化物歧化酶（SOD-可清除人体内超氧自由基衰老氧化物质）、抗癌物质（鞣化酸—可抑制癌细胞生长）等，其中天然植物SOD和维生素E的含量位居各种水果之首。
日本科学家发现，从红树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为日本市场流行产品。美国科学家的研究发现，树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物，树莓能有效预防癌症的发生。值得一提的是由于树莓的任何加工产品都可以有效保存树莓果实原有的色泽、芳香、营养及生物活性成分，专家预测目前市场罕见的树莓果实及其天然的加工产品，将会极大受到健康食品消费者欢迎。
树莓酒一直是西方国家的高档酒，是酒之精品。树莓酒属于非粮食型的低度酒,色、香、味俱佳，口味独特，饮之满口含香，观之色艳如火。
业内人士预测，树莓酒将成为都市崇尚健康人群的新宠。